STEP1、我买的是冷冻的金钱腱。118一包。需自然解冻。
STEP2、解冻后切成大三块(大小差不多相同,味道会均匀点,然后焯水(冷水入锅,水开关火,然后捞出冷水洗净待用。
STEP3、另起炉灶(干净大锅,先放点油;油热加入以上配料爆香(葱段,姜,花椒,八角,桂皮,丁香,香叶;爆香后依次倒入啤酒、红酒、清水至大半锅;放入一勺干黄酱,一勺大喜烤肉酱;投入焯好的牛腱子(水没过肉,不够一次性添加到够为止;撒点黑胡椒粉和迷迭香碎(可达怡牌;盖上锅盖。
STEP4、第一次水开后转中火。盖上锅盖继续炖煮1小时。
STEP5、1小时后,汤汁也收的差不多了,肉用筷子也能插透了。PS我在半小时的时候放了两个熟鸡蛋进去(我放的熟鸡蛋,生鸡蛋担心煮破影响汤汁)
STEP6、最后成品
咸菜,排骨,生抽,蚝油,姜,油,胡椒粉南方姑娘,从小牛羊肉吃的并不多,但现在外面的猪肉越来越难吃,所以逐渐转向羊肉和牛肉。近日听我对象念叨了几次酱牛肉。如今的贤妻良母,必须是上得厅堂入得厨房的了。
我是全职妈妈,崽崽四个月,平时喂奶有时候肚子饿,去市面上买一些吃的要不就是添加剂太多,对母乳质量影响不好,要不就是不能保存太久,于是自己做了小饼干,既有饱腹感,又很有营养。全职妈妈闲时可以做着试试哦南方姑娘,从小牛羊肉吃的并不多,但现在外面的猪肉越来越难吃,所以逐渐转向羊肉和牛肉。近日听我对象念叨了几次酱牛肉。如今的贤妻良母,必须是上得厅堂入得厨房的了。