 不用油的香酥鸡排汉堡包的做法

不用油的香酥鸡排汉堡包的做法

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不用油的香酥鸡排汉堡包的小提示

1、每个品牌的烤箱功率不同，烤制温度可以自行调节。上下管180，烤制30分钟；160烤制40分钟。尽量不用烤箱上层，鸡排烤干水分口感会很硬。2、沙拉酱味道会淡一些，喜欢番茄酱的朋友也可以在鸡排上沾一层。3、生菜提前洗干净晾干，湿漉漉地放到汉堡包里会不好吃喔！

不用油的香酥鸡排汉堡包的配料

汉堡胚（2个）
鸡胸肉（1块）
鸡蛋（1个）
西红柿（1个）
生菜（4片）
黄面包糠（50克）
面粉（50克）
沙拉酱（3勺）
酱油（1勺）
蚝油（1勺）
黑胡椒粉（2克）
白糖（2克）
淀粉（2勺）
料酒（1勺）
姜（3片）

不用油的香酥鸡排汉堡包的步骤

STEP1、首先准备好食材。汉堡胚是我买回来的，袋装的那种。鸡胸肉洗净，因为想吃鸡翅也就一起准备了。

不用油的香酥鸡排汉堡包

STEP2、预备做两个鸡排汉堡包，生菜洗净切好，西红柿切四块，放在碟中备用。

不用油的香酥鸡排汉堡包

STEP3、黄面包糠、面粉、鸡蛋分别装好，待会会用到。鸡蛋需搅拌均匀，待会会作为全蛋液裹在鸡胸肉上。

不用油的香酥鸡排汉堡包

STEP4、鸡胸肉比较厚，需要从中间切开，不然腌制很难入味。鸡胸肉用料酒、生姜、蒜末、酱油、蚝油、黑胡椒粉、糖、淀粉腌制1小时，时间比较充裕的话不妨腌制得久一些。腌制时不放油！

不用油的香酥鸡排汉堡包

STEP5、腌制好的鸡胸肉均匀地裹上一层面粉。

不用油的香酥鸡排汉堡包

STEP6、裹完面粉红再裹一层全蛋液，我已经能想象出鸡排的鸡蛋浓香了！

不用油的香酥鸡排汉堡包

STEP7、最后裹上一层黄面包糠，还没烤已经有餐厅鸡排即视感

不用油的香酥鸡排汉堡包

STEP8、准备好烤盘，记得铺上锡纸，然后放上烤架喔，避免有些面包糠碎落在烤箱灯管上。烤箱上下预热180，十分钟。预热好后，上下160烤制40分钟。我是放置在烤箱中间层，避免烤箱把鸡排水分吸干或者烤焦。

不用油的香酥鸡排汉堡包

STEP9、烤好的鸡排酥酥脆脆，准备做汉堡包。

不用油的香酥鸡排汉堡包

STEP10、先放汉堡胚底，一层生菜一层西红柿一层鸡排，其中一个汉堡还加了一个煎鸡蛋。鸡排上刷一层沙拉酱，然后再一层西红柿一层生菜，在生菜上刷一层沙拉酱，盖上汉堡胚顶，收官！

不用油的香酥鸡排汉堡包

STEP11、给我们的香酥鸡排汉堡包画个笑脸！酥酥脆脆，好吃到不行！

不用油的香酥鸡排汉堡包

温馨提示：

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