 胡萝卜牛肉包的做法

胡萝卜牛肉包的做法

荤菜家常菜胡萝卜牛肉包的做法，胡萝卜牛肉包的家常做法

胡萝卜牛肉包的小提示

这个馅料和我的另一个馄饨菜谱基本肉馅调味一样，包子比馄饨要多放点老抽和盐

胡萝卜牛肉包的配料

牛肉（300克）
猪五花馅（100克）
胡萝卜（1根）
洋葱（半个）
葱（1根）
姜（2片）
生抽（2大勺）
老抽（1/2勺）
蚝油（2勺）
盐（适量）
糖（2克）
鸡精（1小勺）
黑胡椒（1小勺）
蛋清（1个）
玉米淀粉（5克）

胡萝卜牛肉包的步骤

STEP1、牛肉搅碎，混合猪五花肉馅，保持肥肉比例3：7（我的牛肉加了一块猪肥肉一起搅碎，如果能买到带肥肉的牛肉馅最好）

胡萝卜牛肉包

STEP2、加调料，蛋清，淀粉，使劲搅拌上劲。先不要加植物油

胡萝卜牛肉包

STEP3、搅拌上劲

胡萝卜牛肉包

STEP4、胡萝卜擦成丝再切碎，洋葱切碎，一起加入到肉馅中，最后加植物油拌匀，盐根据自己口味酌情加减

胡萝卜牛肉包

STEP5、拌好的包子馅

胡萝卜牛肉包

STEP6、揉一块面（我用的发面，也就是添加酵母的面，也可以用烫面）揉匀以后分成剂子

胡萝卜牛肉包

STEP7、擀成中间稍微厚点边缘薄的包子皮

胡萝卜牛肉包

STEP8、加馅，我喜欢皮薄肉多的包子

胡萝卜牛肉包

STEP9、发挥你的想象力把包子包起来

胡萝卜牛肉包

STEP10、包好的包子放入盛好水的蒸锅里醒发大概半小时

胡萝卜牛肉包

STEP11、醒发好的包子变得轻盈，就可以火蒸了，大火烧转中火25分钟，关火焖5分钟

胡萝卜牛肉包

STEP12、皮包馅大而且充满汤汁

胡萝卜牛肉包

温馨提示：

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