热菜家常菜 干炸蘑菇的做法, 干炸蘑菇的家常做法
STEP1、蘑菇洗净切条,鸡蛋打匀成蛋液。
STEP2、蘑菇裹上淀粉或面粉。加入少许盐,胡椒粉,搅拌均匀。
STEP3、锅内热油至八成,将裹好淀粉的蘑菇条蘸少许蛋液,然后放入油锅炸。最好一条条放,不要一起进去,防止粘连成一团。注意油溅!!!
STEP4、边炸边翻,直至变成金黄色。出锅即可。
健康低脂最好提前洗好蘑菇晾干点,水分就会少,炸的时候就不会溅了。裹面粉也是为了吸水分。一定要注意油会溅,拿个锅盖挡一挡,尤其蘑菇刚下锅时。
牛奶,椰蓉,玉米淀粉,细砂糖,奶粉最好提前洗好蘑菇晾干点,水分就会少,炸的时候就不会溅了。裹面粉也是为了吸水分。一定要注意油会溅,拿个锅盖挡一挡,尤其蘑菇刚下锅时。