 土豆红烧肉的做法

土豆红烧肉的做法

热菜家常菜土豆红烧肉的做法，土豆红烧肉的家常做法

土豆红烧肉的小提示

1、炒糖色一定要注意火候，如果糊了容易发苦。2、土豆不能加的太早，我今天还加早了点，加早了汤汁易变糊糊的不好看。3、收汁一定要守着慢慢收汁别烧底了。

土豆红烧肉的配料

五花肉（600克）
酱油（2勺）
盐（少许）
大蒜（8瓣）
姜（6片）
八角桂皮香叶（少许）
啤酒（1瓶）
白糖（少许）
蚝油料酒鸡精（少许）

土豆红烧肉的步骤

STEP1、一块带皮肥肉适宜的五花肉，锅烧热带皮滚锅一圈，洗净。

土豆红烧肉

STEP2、切块，均匀一点，喜欢小块的可以稍小一点。

土豆红烧肉

STEP3、焯水去肉腥味，可以倒点料酒一起焯

土豆红烧肉

STEP4、倒入冷水里洗净

土豆红烧肉

STEP5、热锅下锅煸炒出油出锅

土豆红烧肉

STEP6、锅中剩下的油加入白糖炒至金黄色稍冒泡再倒入五花肉上糖色。

土豆红烧肉

STEP7、加入少许八角桂皮香叶

土豆红烧肉

STEP8、大蒜粒大葱段姜片

土豆红烧肉

STEP9、加入酱油、老抽、蚝油少许盐一起爆炒至香味出来

土豆红烧肉

STEP10、加入一瓶啤酒及沸水炖的差不多，再加入早焯水好的土豆一起炖

土豆红烧肉

STEP11、大火煮开小火慢炖直到肉烂，约四十分钟左右（若中途汤汁没有了也只能加少许沸水，加冷水易肉柴咬不烂）慢慢收汁别糊锅，弄了一半出去给不吃辣椒的二宝，剩下的就撒了一把魔鬼辣哈哈，下饭啊湖南人离不开辣椒。

土豆红烧肉

STEP12、哈哈好一块入口即化的红烧肉，一家人大快朵颐

土豆红烧肉

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 热菜家常菜

薏仁饮：借天力排毒排湿

马上进入农历5月了，一年中毒月。端午节这为一年中最毒。奉通志》上说“五月属午，五日为端午，二午相属为火旺之相，过旺则为毒。”农历五月，一年中阴阳交合之月，身体积聚“热毒”会在这个时间发出。毒月“毒”一面夏热、秽浊之气，一面身体里热、寒淤积。这段时间容易化成小疹子、痘痘、痒疙瘩等发出。“热毒”既然能发出，说明也最容易被清理时期。毒“薏仁饮”，清热利、毒。最近猪肉贵呀，许久没吃肉了觅得一块“优秀”五花肉，于是大刀阔斧处理成一道菜。