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自制土豆宽粉的做法


自制土豆宽粉的做法


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自制土豆宽粉的配料

自制土豆宽粉的步骤

STEP1、没有电子秤,淀粉和开水的比例大概1:0.5-0.6。先倒入一半的土豆淀粉,接着倒入开水,边倒入边搅拌,持续搅拌成糊状,再接着加入剩下的土豆淀粉,淀粉要分几次加入,温度降下来后开始揉成光滑的团,揉好放边上放个20分钟,记得盖上盖子或保鲜膜。擀皮前把面团再揉一揉,擀皮时要撒点干粉,这样不会粘在板上,擀成一张大的面皮,用刀切成2-3cm的宽度(宽度可以随喜好。以后补图……

STEP2、做锅烧水,水开后放入锅中煮到微透明时捞出……

自制土豆宽粉

STEP3、过凉水……

自制土豆宽粉

STEP4、可以吃了……

自制土豆宽粉

STEP5做菜凉拌菜,火锅等随意

自制土豆宽粉


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