 香菇腊肠闷饭的做法

香菇腊肠闷饭的做法

主食家常菜香菇腊肠闷饭的做法，香菇腊肠闷饭的家常做法

锅子尽量使用不粘锅，否则多少会有点粘锅底

STEP1、把干香菇泡发好，切成小丁，备用

香菇腊肠闷饭

STEP2、用蟹肉，

香菇腊肠闷饭

STEP3、把蟹肉手撕成小丁，备用

香菇腊肠闷饭

STEP4、胡萝卜，洋葱都切丁

香菇腊肠闷饭

STEP5、泡一小把木耳切成丝

STEP6、腊肠蒸熟，切丁

STEP7、放入多一点油，先把洋葱放入炒软，然后把香菇放入，超出香味。

STEP8、炒出香味后把鲜虾丁放入，翻炒一下

STEP9、然后把胡萝卜放入，翻炒

STEP10、然后放入腊肉放入，多翻炒一下

STEP11、把木耳和蟹肉都放入翻炒。倒入海鲜酱油，然后到一点老抽，放入适量盐和鸡精，

STEP12、然后把米淘干净，然后放入锅内，然后翻炒，最后倒入水 (没过米多一点的水) 然后等待15分钟左右，焖好了，临出锅前撒点香油味道更好。

香菇腊肠闷饭

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1丸子要稍微多点淀粉，吃着有嚼劲。2牛骨汤要浓，口味应偏麻。3勾芡时要不停搅动以防结疙瘩。4制作完毕之后尽量少搅动，如果要搅动最好用木勺，金属勺会让胡辣汤泄了（街上卖的胡辣汤用木勺的原因）之前看到别的朋友做的香菇闷饭不错，自己创造了一道特殊的香菇闷饭，营养价值超高，也有海鲜的味道。