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意式牛肝菌顿饭的做法


意式牛肝菌顿饭的做法


主食家常菜 意式牛肝菌顿饭的做法, 意式牛肝菌顿饭的家常做法


意式牛肝菌顿饭的小提示

新鲜牛肝菌切开后会马上氧化 会产生一点毒素 所以一定要保证完全煮熟

意式牛肝菌顿饭的配料

  • 生米
  • 鸡汤
  • 新鲜牛肝菌
  • 松露
  • 青椒
  • 黄油
  • 洋葱

意式牛肝菌顿饭的步骤

STEP1、配料准备

意式牛肝菌顿饭

STEP2、生米要先用橄榄油翻炒至微膨后盛出 然后开始起锅翻炒洋葱和青椒 同时一边炖煮鸡汤备用

STEP3、洋葱炒至微软后加入生米 然后不断加入鸡汤炖煮 记住少量多次 等米饭慢慢吸收汤汁

STEP4、等到米饭七成熟时加入切好的牛肝菌和鸡丝搅拌 同时融入一块黄油

STEP5、risotto吃九分熟刚刚好 米饭略硬有嚼劲 此时加入牛肝菌片和松露酱 牛肝菌和松露味道浓郁 因此不需要额外调味 炖饭就会有鲜咸味产生 此时依旧要不断加入鸡汤

STEP6、加入牛肝菌后大约翻煮5分钟 加入橄榄油和一点意式黑醋汁 关火不动 微闷5分钟 就可以出锅了

意式牛肝菌顿饭


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