STEP1、鸡腿洗净准备去骨:用剪刀先沿着一侧把鸡腿剪开,然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来
STEP2、用刀在肉上剁一些刀口,有筋的地方断开,撒上料酒、盐和黑胡椒碎腌制20分钟以上
STEP3、腌鸡肉的时候来准备配菜,把卷心菜和辣椒洗净切成丝备用
STEP4、调一份黑胡椒汁备用
STEP5、平底锅放一点点油烧热,油不要多,润锅即可,待会煎的时候还会有鸡肉的油脂渗出来。将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下放入锅内煎,1分钟后翻面,另一面同样也煎1分钟
STEP6、鸡腿两面都煎好后,把调好的黑胡椒汁倒入,再倒入1小碗清水烧开,然后转中小火慢慢炖煮让鸡肉入味,(烧得时候,肉朝下,皮朝上)最后煮至汤汁浓稠,不要完全收干,留一些做浇汁拌米饭吃非常美味哦
STEP7、炖煮鸡肉的同时另起一锅把配菜炒熟,加一点盐简单调味即可
STEP8、准备白饭盛在碗中,把煮好的鸡肉切块和蔬菜一起排放在上面就好啦~~
娃娃菜,香菇,凤球唛鸡精,葱花,油盐黑椒汁适合烹制各种肉类。黑椒鸡腿做好后,配上蔬菜,就是一份美味的黑椒鸡腿盖饭,带便当也很ok~~
花胶猪肚汤 熬汤的材料要有足够的时间来耐心对待。有些人却不需要耐心,因为他们并不值得。菜肴的原材料最多,也不过分为干货和湿货,材料干制后可以留存岁月,待炮制时会增加一种特殊风味。珍贵的干货原材料在用滚水熬炖之前,要用冷水浸相当长的时间。比如鱼翅,海参,广肚,花胶等。花胶就是鱼胶,亦即鱼肚。含有丰富的蛋白质和磷脂分子,对身体很有好处,有美容,滋阴,养胃等功效。黑椒汁适合烹制各种肉类。黑椒鸡腿做好后,配上蔬菜,就是一份美味的黑椒鸡腿盖饭,带便当也很ok~~