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手撕面包的做法


手撕面包的做法


主食家常菜 手撕面包的做法, 手撕面包的家常做法


手撕面包的小提示

可以用预热后的烤箱余热发面,温度不宜太高

手撕面包的配料

  • 酵母 (3克)
  • 鸡蛋 (5个)
  • 面粉 (300克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 调和油 (30克)

手撕面包的步骤

STEP1、面粉加酵母、白糖、鸡蛋4颗,搅拌成絮状,加调和油,手揉面成团,以搓衣服模式揉面成膜后进行第一次发酵至2-2.5倍大小。

手撕面包

STEP2、揉面排气,做约8个剂子,幹成长条皮,对半劈开,卷成条放置到模具中,保留一定空隙进行二次发酵,至2倍大小。刷上蛋黄液。

手撕面包

STEP3烤箱165预热,后上下火烤20分钟。

手撕面包

STEP4、模具小了点,剂子大小揉搓分配没有很好,所以卖相一般。口感不错!

手撕面包


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