椰蓉馅的烤面包的做法

STEP1、第一步和面。酵母用温水溶解，加入面粉里，然后加入、盐，盐，面粉里不同位置，袋装牛奶提前用热水烫一会，温热就行，然后一点一点的加入到面粉里，然后入一个鸡蛋液继续和面，刚始会有一点粘，要反复揉面，像左图那样能扯出厚膜。最后把面揉成光滑的面团。

STEP2、往刚才揉好的面团里加入20克黄油，继续揉面，反复揉面，中间我摔打过几次面团。直到用手能拉出稍薄一点的膜，不会出那种透明手套膜的，因为用的普通面粉，不是高筋面粉。

STEP3、揉好面团后，放暖和的地方发酵。我放到暖气片上了，一个小时就发到2倍大。手指沾面粉在面团中间戳一个小洞，小洞不塌陷不回缩，说明发酵好了。

STEP4、对发酵好的面团充分揉面排气，然后制作椰蓉馅，奶粉和椰蓉拌匀加入少许牛奶，然后捏成团，备用。

STEP5、排气，分成7个70克的，我还剩一点，个。然擀成长条，椰蓉放中间，从两边开始卷起来，收口，防止椰蓉露出来，个，空烤盘里刷一层油，摆，盖上，放到暖和的地方进行二次发酵。我还是放到暖气片，效果特别，个。

STEP6、剩余的面团擀成圆片，切成等份的扇形，然后擀成长三角形，经过一次发酵的面团，非常有弹性，可以擀很长，然后放上椰蓉馅，从下往上卷起来，两边把口收好。放烤盘里摆好盖上，放暖和地方继续发酵。

STEP7、二次发酵半个小时差不多，准备一个鸡蛋，蛋清蛋黄离，只用蛋黄，用刷子往上刷一层蛋黄液，如上图。烤箱上火160度，下火180度10钟。烤箱，上火160度，下火180度25钟。

STEP8、出炉了，看着有食欲

STEP9、掰开看一下，很蓬松，吃起来口感绵软，配上甜品很好吃的。