手撕蒜香面包的做法

STEP1、黄油取出软化；面团：除黄油外，全部放入主锅，10-15秒/速度3-6，慢慢提升，混合；接着3分钟揉面

STEP2、主锅加入面团里的黄油，6-7分钟揉面，揉出扩展膜；（该面团不会太湿，直接主锅可以取出，达到锅光）；放入密闭的空间，一发；

STEP3、做蒜蓉酱：蒜瓣放入主锅3秒/速度5，用刮刀棒将蒜刮入底部，3秒/速度5，达到如图小颗粒

STEP4、将蒜蓉盛入碗里，加入蒜蓉的食材

STEP5、用勺子或叉子搅拌成蒜蓉酱

STEP6、取出发至2倍大的面团

STEP7、排气

STEP8、擀至成50*38-40的长方形

STEP9、均匀涂抹蒜蓉酱

STEP10、等份四长条，叠在一起，中间在且看，长度等份成8块

STEP11、将面块放入模具里，不要排的太紧，放入温度37度湿度70-80%（可放一碗热水，二发

STEP12、40分钟左右，发至两倍大，放入预热烤箱，180度18-20分钟

STEP13、冷却到室温，放入保鲜袋里保存；可一片片撕下来吃，太美味啦