美式三明治面包的做法

STEP1、准备好所有食材，黄油提前室温软化。

STEP2、把牛奶、水、蜂蜜、酵母、高筋面粉和盐放入厨师机搅拌桶里，开小档搅拌。当面团搅拌在一起成面团时，转中档搅打到面团光滑柔软，再加入软化的黄油，继续中高档搅打至能拉出较柔韧不破的薄膜，取出揉成光滑的球形。

STEP3、面团放在大碗里，盖好保鲜膜，烤箱底下放一碗热水，整机面板上选择发酵模式35发酵1小时至2倍大。

STEP4、取出发酵好的面团，轻压排气，分成3等份，滚圆，盖上保鲜膜，静置醒发15分钟左右。

STEP5、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成长形的面皮，将面皮翻面，两边向中间折叠。

STEP6、再从上往下卷起，卷成一个圆柱形，收口捏紧。

STEP7、三个都做好后，摆放在吐司盒里，把吐司盒放在烤架上，放入烤箱中下层，底下放一碗热水，烤箱板上选择发酵模式38发酵1直到到吐司盒的8分满（发酵）；

STEP8、取出发酵好的面团和碗，烤箱预热至170后，土司盒放在烤架上，从上往下数置入烤箱3层，上下管烘焙模式170烤50分钟。（如上色较深，可在吐司盒上方加盖锡纸）

STEP9、烘烤完成，取出模具，将吐司盒在桌子上磕一下，轻轻倒出吐司在网架上晾凉即可切片食用。