STEP1、四个鸡蛋的蛋白蛋黄分离,确保容器无油无水。
STEP2、在蛋黄中加入色拉油(味道的植物油即)、牛奶(牛奶)、细砂糖
STEP3、用打蛋器搅拌均匀
STEP4、低筋粉、可可粉过筛筛入搅拌好的蛋液中,用橡皮刮刀搅拌均匀
STEP5、搅拌成均匀的面糊,放在一旁备用
STEP6、开始打发蛋白,先低速后高速,将白砂糖先后分三次加入蛋白,将蛋白打发至湿性发泡状态(提起打蛋器可以拉出蛋白尖)
STEP7、打发好的蛋白
STEP8、将打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中,边加入边上下翻动搅拌,不要画圈搅拌,搅拌均匀,倒入烤盘。烤盘上提前铺好油纸。倒入后上下震动烤盘,排出气泡。
STEP9、将烤盘放入预热好的烤箱中,180度,15分钟
STEP10、烤好,将蛋糕倒在另一张油纸上,趁热撕掉蛋糕上的油纸,并将撕下的油纸盖在蛋糕上,保持蛋糕水分。待冷却后,将打发的奶油均匀抹在蛋糕上,从一头慢慢卷起,不要用力压否则会裂开。边缘不整齐不用着急切,卷好后再切出整齐切面。
STEP11、用油纸将卷好的蛋糕卷再次卷起,两头扎成糖果状放入冰箱冷却定型,半小时。
STEP13、撒上巧克力碎屑,摆好车厘子,噔噔蹬蹬美味的黑森林蛋糕卷完美登场
有一天在朋友圈看到花吃姐姐的瘦身汤,对于超爱汤汤水水的我,这个无疑是充满诱惑的!做了一次以后这碗汤就经常出现在了我们的工作餐当中mo爸厨房出品黑森林蛋糕卷
以前对草菇很一般,冬菇和草菇选我肯定选冬菇。有一次妈妈买了草菇回来让我做,试做了一下。当天就吃了三碗饭真的很下饭。因为之前去BBQ买了孜然粉,鸡粉也是之前就买下的。弄出来的牛肉草菇特别像外面的烧烤,我比较喜欢吃烧烤所以特别和我胃口。配料都是自己平时煮菜下的份量,没称。都是估算给大家。大家可以自行调整。希望大家喜欢有什么疑问可以下方评论。mo爸厨房出品黑森林蛋糕卷