 裸蛋糕之奶油巧克力戚风的做法

裸蛋糕之奶油巧克力戚风的做法

点心家常菜裸蛋糕之奶油巧克力戚风的做法，裸蛋糕之奶油巧克力戚风的家常做法

裸蛋糕之奶油巧克力戚风的小提示

巧克力容易消泡，怕稳定性不够的童鞋可以留出一小部分糖加到蛋白里打发

裸蛋糕之奶油巧克力戚风的配料

法芙娜巧克力（35克）
低粉（125克）
可可粉（35克）
蛋黄（4个）
小苏打（1/8勺）
盐（1/4勺）
泡打粉（1/2勺）
水（125克）
色拉油（75ml）
糖（120克）
蛋白（5个）
糖（30克）

裸蛋糕之奶油巧克力戚风的步骤

STEP1、可以按正常的戚风做法，也可以按原方蛋白不加糖的打法

裸蛋糕之奶油巧克力戚风

STEP2、所有粉类过筛加入糖，盐和已经切细块的巧克力拌匀

STEP3、蛋黄依次加入色拉油，水，边倒边搅打均匀

STEP4、将蛋黄糊缓慢倒入粉类中央，混合搅拌均匀

STEP5、打发蛋白至干性发泡，即直立小尖角

STEP6、用切拌起底的方式混合蛋黄糊和打发好的蛋白

STEP7、烤箱预热160度，160度60分钟左右

STEP8、裱花就随意了哈

温馨提示：

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