STEP1、材料准备好。胡萝卜和鸡腿肉可以前一晚切好放冰箱这样做的比较快,土豆最好现切。鸡腿肉可以换成自己喜欢的肉类,牛肉鸡胸肉虾仁啥都可以。
STEP2、锅里放油,炒一下鸡腿肉去腥。炒个半熟就行了,不能掌握时间也没关系,看着来就好,鸡腿肉不怕老。这一步会炒出一些汁水,把水倒掉,鸡腿肉捞起备用。
STEP3、锅里放油,把土豆和胡萝卜大火炒3分钟。手要一直搅拌防止粘锅。这样做出来的土豆比较软,不喜欢软的土豆减少炒的时间。
STEP4、锅里加水,加多少看你喜好,多水咖喱就稀一点,少水就浓一点,不过最少要没过土豆和胡萝卜。转中火水开后再转小火慢慢煮。把胡萝卜的甜味煮出来就不会有胡萝卜的腥味了。喜欢软绵绵的土豆和胡萝卜的就煮久一点。
STEP6、出锅盛到盘子里。
STEP7、煮面或者煮饭。我搭配了荞麦面。