牛奶布丁的做法

STEP1、吉利丁粉加入凉开水，浸泡备用。(图1)

STEP2、冲调牛奶：用鲜奶的话跳过这步。奶粉放入奶锅，先加少量开水化开，再加入剩下的开水完全冲调。(图2)

STEP3、砂糖加入奶锅牛奶里，小火加热并搅拌，直至砂糖完全融化，立即离火，不要煮沸。(图3)

STEP4、滴入香草精，搅拌混和。(图4)

STEP5、把浸泡好的吉利丁粉连同浸泡用的凉开水一起倒入奶锅，利用牛奶余热搅拌使吉利丁完全融化。(图5)

STEP6、淡奶油加入奶锅，搅拌混和完全，布丁液即做好了。(图6、7)

STEP7、布丁液过筛一两次，过筛可以使布丁更顺滑。(图8)

STEP8、装入布丁瓶，盖上盖子，冷藏至凝固，可以食用啦。