翠花，上酸菜海蛎子的做法

STEP1、热锅，下猪大油，适量，至融化。（没有猪大油，可以用大豆油代替）

STEP2、加入切好的五花肉，中小火，翻炒，慢慢㸆出猪油。

STEP3、五花肉慢慢出猪油，并且变成微黄。

STEP4、加入葱花，大酱（可以用豆瓣酱，炒香。

STEP5、香气逼人，颜色漂亮。淋入少许酱油。

STEP6、洗净切好的酸菜，均匀铺在炒香的五花肉上面，不用翻炒，静置一两分钟左右。大火，让香气和油浸入到酸菜中。

STEP7、因为洗好的酸菜中含有定的水分，所以，千万不要加水，翻炒，翻炒，直到每片酸菜都裹上了油。

STEP8、提前焯好水的大梁骨，铺到砂锅底层（我放了一点儿荤油，可以不放），再倒入炒好的酸菜。（没有砂锅可以直接炖，炒好酸菜之后直接把大梁骨加入锅中）。

STEP9、酸菜倒入砂锅中之后，加稍微多点儿的热水，撒一点儿盐调味儿。拌匀。

STEP10、加入适量冻豆腐，盖盖，大火炖十分钟左右，再小火慢炖十分钟。

STEP11、再加入一小把粉条，盖盖中小火炖五分钟。因为我爱吃，爱吃可以加。我这个算细粉，农村自己弄的，好熟，好熟，可以早点儿加。

STEP12、加入新鲜的海蛎子，开盖，大火炖三四分钟。

STEP13、加入葱花香菜，加盐调味儿，关火，开吃！