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麻辣小龙虾的做法


麻辣小龙虾的做法


海鲜家常菜 麻辣小龙虾的做法， 麻辣小龙虾的家常做法

麻辣小龙虾的小提示

白酒、啤酒都是做配料用，买超市里最便宜的就行。

麻辣小龙虾的配料

  • 小龙虾 （800g）
  • 大葱 （一根）
  • 姜 （半块）
  • 大蒜 （两头）
  • 小红椒 （十来个）
  • 干红椒 （一把）
  • 八角、桂皮 （若干）
  • 草果、肉蔻 （各一）
  • 花椒 （两大勺）
  • 头抽、白酒
  • 啤酒 （一罐）
  • 香菜 （两三棵）
  • 豆瓣酱 （两大勺）
  • 香叶、陈皮 （一点点）

麻辣小龙虾的步骤

STEP1、清洗配菜、小龙虾

麻辣小龙虾

STEP2、姜切片，葱切段，小红椒切碎，大蒜剥出来

麻辣小龙虾

STEP3、备好干料，用温水泡十分钟以上，滗掉水份。干辣椒剪碎，不用泡水。

麻辣小龙虾

STEP4、往洗好小龙虾上面淋一点白酒，既是腌制，也算消毒杀菌

麻辣小龙虾

STEP5、油烧热，加花椒、姜片、葱段、小红椒，翻炒

麻辣小龙虾

STEP6、倒入干料和豆瓣酱继续翻炒

麻辣小龙虾

STEP7、小龙虾入锅，加大蒜和啤酒

麻辣小龙虾

STEP8、加两勺头抽，一小勺盐

麻辣小龙虾

STEP9、翻炒拌匀之后，盖上锅盖，调中火焖煮十五分钟

麻辣小龙虾

STEP10、装盘，撒上切碎的香菜，可以用小碗盛一点汤出来做蘸料

麻辣小龙虾

温馨提示：


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