STEP1、首先介绍一下本次的主料,对虾(大虾)。先科普一下对虾为什么叫对虾呢,是因为真正的对虾一对(两只)就是一斤。和鲍鱼的几头是同样的说法。但是现在真正的对虾已经很少了,我们只能用小一点的。
STEP2、我们这次使用的对虾,大小也还可以啦,这个是和筷子的比例对比图,没伸直已经很长了。
STEP3、因为有泥沙和虾线,这种比较大的虾如果吃之前不处理,吃起来就会比较差。而且他的壳也比较硬吃起来不方便,会扎嘴。
STEP4、首先,我们要用剪刀先去除虾头上的大刺,很硬的哦。
STEP5、剪去后,原本刺的地方会有一个洞,从这里把剪刀伸进去,用剪刀的尖夹住里边的沙包,拉出来。(……设个是虾的胃?消化系统神马 的……)
STEP6、就这样拽出来……(没有使用拉字,好奇怪……)
STEP7、这个就是沙包了
STEP8、然后把虾开背。大虾一定要开背,去虾线的同时好入味,而且菜做出来的形状也比较好。
STEP9、把里边的虾线挑出来,就可以了。(附:很小的虾去虾线可以用牙签从虾的第二节处插进去,把虾线挑出来)
STEP10、这个就是虾线啦
STEP11、最后剪掉虾的脚。如果为了吃的方便也可以将下前面的须子和尾巴去掉。如果喜欢全须全尾的虾可以不去掉,稍微去去太长的须子就行。
今天做了炸鸡排堪比外面买的鸡排!一刀刀切下去咔哧咔哧响ASMR太好吃了呜呜呜分享给大家!在烹制各种大虾的时候常常需要对体型较大的虾进行处理,这样才能吃的更健康美味。本次就以渤海对虾为原理介绍一下虾的处理方法。
女儿喜欢上了冰果茶,凉开水泡绿茶加上果汁冰块,是夏天解暑的饮品。春天冻了些杨梅汁,非常好喝,可本地不产杨梅,现在葡萄大量上市,味道好价格便宜,试着做些冻葡萄汁,留到没有葡萄的季节吃。在烹制各种大虾的时候常常需要对体型较大的虾进行处理,这样才能吃的更健康美味。本次就以渤海对虾为原理介绍一下虾的处理方法。