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快手清洗处理小龙虾完整视频的做法


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快手清洗处理小龙虾完整视频的小提示

不用剪头,不用剪头!一来不会不小心剪破头部的黑屎包,二来炒制时候不会让头部的“黄”掉下小爪子们不要剪!不要剪!要拿手揪住全部,一拽就可以连腮一起拽掉!主要是腮部容易积压黑泥脏污,腮一定要去掉!新手如果想保留大尖爪的完整,又担心被夹到,可以先拿六七十度的水浇一遍小龙虾,立马晕呼了抬不动爪子了,熟练以后动作快了就不会被夹到了!建议虾尾不要开背,开背后,炒制炖煮后,虾肉很容易老!发柴,这样虾肉啊质感口感会差很多!

快手清洗处理小龙虾完整视频的配料

  • 小龙虾 (若干斤)
  • 剪刀 (一个)
  • 手套 (一双)

快手清洗处理小龙虾完整视频的步骤

STEP1、刷洗完小龙虾后,剪去虾须,剪去大爪的尖,防止接下来的步骤时不小心被夹到。

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STEP2、揪住小龙虾的四对小脚,略用劲一拽,可连脚带腮一起拔下。

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STEP3、小龙虾尾部的正中间一片,揪住,左右摇晃扭动一下,拔出,可拉出虾线。

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STEP4、拔出虾线后,一只小龙虾就处理好了。

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STEP5、顺便普及下头部的“黄”的知识!

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STEP6、腮一定要去掉哦!

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STEP7、关于虾头重金属的说明……

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STEP8、美味也不要多吃哦,

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STEP9、网络图,小龙虾处理的好,味道才能好!

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