韩式土豆猪骨汤的做法

STEP1、猪肩骨，或者其他部位的骨头也可以，要肉比较多的。冷水浸泡半小时

STEP2、将浸泡后的猪骨加冷水放入锅中煮沸后再煮8分钟，去除血沫

STEP3、准备韩国黄豆酱2Tbs，干辣椒2段，姜，干香菇，洋葱

STEP4、放入冷水清洗过的猪骨，加入纯净水没过猪骨，将黄豆酱、香菇、洋葱、姜，干辣椒放入，大火煮沸后小火煮2个半小时

STEP5、煮的时候开始准备蔬菜和酱料。将白菜放入沸水锅中，煮熟后捞出过冷水冲洗

STEP6、挤干水分，用手将白菜撕开

STEP7、撕成手指粗细的长条

STEP8、准备韩国辣椒粉3Tbs

STEP9、黄豆酱1Tbs

STEP10、韩国辣酱1Tbs

STEP11、鱼露3Tbs

STEP12、蒜泥1Tbs

STEP13、紫苏粉1/4cup

STEP14、同时放入刚煮的猪骨汤6Tbs或者同样量的纯净水也可以。将酱料搅拌均匀

STEP15、将搅拌好的酱料取一部分放在刚才撕好的大白菜上

STEP16、用手抓匀

STEP17、土豆去皮切大块

STEP18、两个半小时后将猪骨汤内洋葱、生姜、辣椒捞出

STEP19、放入土豆、腌制过的大白菜、豆芽、再将剩余的酱料也放入。继续中火煮20分钟

STEP20、出锅前再撒上少许紫苏粉，不够咸的可以撒少许盐，如果有新鲜紫苏叶切小片撒上，我没有买到就省略了。