椰汁千层马蹄糕的做法

STEP1、首先准备好两个容量大一点的碗，一个碗装入70马蹄粉，一个碗装入80马蹄粉

STEP2、在70克马蹄粉的碗里加入100ml清水，用勺子搅匀，过筛一遍成马蹄粉生浆

STEP3、锅里放入200清水，加入两包红茶，开火煮至糖融化。

STEP4、关小火，舀一小半碗的马蹄粉生浆加入糖水中搅匀，粉浆倒入糖水时要缓缓而下，一边倒一边快速搅拌，煮成稀糊状后关火，成熟熟浆

STEP5、将煮好的熟浆马上倒回生浆里，搅拌均匀，黄色糖水层就做好了

STEP6、接着制作白色椰浆层。先在70克马蹄粉里加入椰浆、纯牛奶和炼奶，用手动打蛋器搅匀后过筛一遍即可，这一步不需要加热

STEP7、接着再舀两大勺（汤勺）白色粉浆到披萨盘里，盖上锅盖，大火蒸2-3分钟

STEP8、重复以上两个步骤一层黄一层白，如此反复间隔加层，最后一层蒸上5分钟，最后一层建议用黄色粉浆，这样蒸出来更好看

STEP9、蒸熟后取出，彻底凉透后脱模切块