蒸米糕的做法

STEP1、大米磨成粉后与糯米混合后，过筛。逐渐加水，调成无干粉状态。补充说明，大米粉，可用粘米粉替代。家里的大米自行磨成粉后，口感好一些。建议研磨得细一些，我研磨得有些粗。另外，水一定要控制好量，过筛。少，又蒸完有些干。

STEP2、加水后，无干粉状态后，即可进行二次过筛。这个就是我二次过筛后的状态。

STEP3、然后准备几个玛芬杯，我用的纸质的。先放入过筛后的米粉，1cm厚度。再加入红糖，我还放了些葡萄干。最后再敷上一层米粉。我做的都没超过2cm。最后再在表面加上一小勺糖桂花。入锅大火蒸20分钟-25分钟。

STEP4、开盖后，千万别让水蒸气滴入米糕上。趁热吃，特别美味。

STEP5、开吃。一口气吃到5个。个，我做了10个。