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小白菜海米炖豆腐的做法


小白菜海米炖豆腐的做法


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小白菜海米炖豆腐的配料

  • 小白菜 （适量）
  • 北豆腐 （一块）
  • 海米 （少许）
  • 葱姜 （少许）
  • 盐 （适量）
  • 香油 （少许）

小白菜海米炖豆腐的步骤

STEP1、小白菜洗净，入沸水中快速焯烫下后捞出，再冲凉水沥干，然后切段儿

STEP2、豆腐切成块，入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味，捞出沥干

STEP3、海米用黄酒或温水浸泡20分钟

STEP4、锅入油，爆香葱姜，然后放入豆腐中小火略微煎炸，不要急于翻动

STEP5、倒入小白菜，小心翻炒一下

STEP6、放入海米，倒入至材料1/2处的温水，大火煮开后转小火炖至汤汁少许，最后加盐和香油调味

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