 清炖羊肉的做法

清炖羊肉的做法

热菜家常菜清炖羊肉的做法，清炖羊肉的家常做法

清炖羊肉的小提示

1.花椒粒不喜欢可以不放或少放，放了花椒粒的汤喝起来会点点麻，但花椒可以暖胃，如果不放花椒粒，煮好汤后可以撒点白胡椒粉。2.撇浮沫的过程可以持续时间长一些，将浮沫撇得尽量干净汤才会清澈。

清炖羊肉的配料

羊肉（600克）
白萝卜（半根）
胡萝卜（一根）
大葱（一段）
姜（一块）
花椒粒（20-30粒）
啤酒（一罐）
盐（适量）
香菜（适量）

清炖羊肉的步骤

STEP1、羊肉切块清洗干净，浸泡一小时去血水，反复冲洗备用

清炖羊肉

STEP2、将羊肉放入砂锅中，注冷水至没过羊肉

清炖羊肉

STEP3、放入葱段和姜片，大火烧开，用勺子撇净浮沫

清炖羊肉

STEP4、倒入一罐啤酒，放入花椒粒，烧开，盖上盖，转小火炖1小时

清炖羊肉

STEP5、胡萝卜和白萝卜去皮切滚刀块

清炖羊肉

STEP6、放入羊肉锅中，调入适量盐，盖上盖，再转小火炖30分钟，关火撒入香菜段，吃肉喝汤

清炖羊肉

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