热菜家常菜 清炖三文鱼头汤的做法, 清炖三文鱼头汤的家常做法
STEP1、把鱼头洗净,去鳞,去腮。用刀劈成两半
STEP2、锅中放少许油,小火煎制。随后放些料酒
STEP3、加入适量冷水,为了让汤炖出奶白色(这是我自己的做法,大家可以根据自己情况,选择冷水还是热水)。随后把佐料放进去
STEP4、把鱼头放进砂锅里炖,为了汤味道更纯正。大火烧开,小火慢炖。
STEP5、锅开,放大粒盐。我们家里老人炖肉类。喜欢用这种盐。没有的话,用正常盐就可以。
STEP6、成品完工。
原本是看了小白素食的方子。自己改了,不喜欢花生,用了榨菜,调味汁里加了花椒油和蒜头。我今年26岁,对比妈妈辈的厨艺,还差的很远,我比较喜欢研究快手菜。让食材,配料,操作都更适合年轻人,而且能更大程度保留食物的营养。把我的做法分享给大家
盐,八角,羊排,姜,花椒,老抽,生抽,糖,蚝油,葱段,红萝卜我今年26岁,对比妈妈辈的厨艺,还差的很远,我比较喜欢研究快手菜。让食材,配料,操作都更适合年轻人,而且能更大程度保留食物的营养。把我的做法分享给大家