 茭白香干肉丁炒毛豆的做法

茭白香干肉丁炒毛豆的做法

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茭白香干肉丁炒毛豆的小提示

我喜欢先放盐，这样会更入味，还有等毛豆熟了就可以出锅了，所以开水放入少许就够了，汤汁多了不够香。

茭白香干肉丁炒毛豆的配料

肉丁（适量）
茭白（2个）
祖名香干（4块）
毛豆（适量）
小米辣（5个）
淀粉（1勺）
盐（适量）

茭白香干肉丁炒毛豆的步骤

STEP1、肉切丁后用淀粉少许盐加少许黄酒抓匀后腌制一下，然后起锅烧热倒入色拉油，油烧热后小米辣先下锅爆出香辣味，放入适量的盐，倒入肉丁炒肉变色后放入毛豆炒到毛豆变更绿色，然后放入茭白和香干炒个1.2分钟后，沿锅边倒入少许开水，放入适量盐，等汤汁快收干时放入少许鸡精就可以出锅了，一盘微辣鲜香的下饭菜就可以开吃了。

茭白香干肉丁炒毛豆

温馨提示：

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1、肉馅如果实在懒得自己剁也最好买一块肉让摊主给你绞成肉馅2、外面卖的馄饨皮一般为了能保存时间长，皮会很干没有粘性，所以包的时候一定在皮四周刷水，并且仔细捏紧，防止煮的时候馅露出来3、虾皮比较咸可以先提前清洗干净用水泡一下，也可以保证卫生4、煮馄饨的时候，馄饨下锅一定用勺子顺着锅沿搅动，让水带着馄饨一起动，这样可以不粘锅我喜欢先放盐，这样会更入味，还有等毛豆熟了就可以出锅了，所以开水放入少许就够了，汤汁多了不够香。