STEP1、除油之外,主面团材料揉到扩展阶段,再加入油揉到完全阶段!
STEP2、揉好的面团滚圆放盆子里,盖上保鲜膜进行基础一发朋友们不要看我这个面团好大,而你们做的好小,是因为我是做了方子两倍的量
STEP3、大概发至两倍大,手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成,夏天室温发酵相对也会比较快,看状态。
STEP4、一发后给面团排气,排气之后平均分成三等份,每一份擀成牛舌状,卷起1.5-2个圈,盖保鲜膜松弛20分钟。
STEP5、松弛完成之后再擀开,擀成牛舌状。
STEP6、卷起2.5-3个圈,收口向下,排入450克吐司模具。
STEP7、在38度左右的温暖湿润处进行发酵,我是烤箱开启发酵功能,烤盘里面放热水进行二发,发至面团光滑,手指按面团缓慢回弹。二发好之后取出来,表面刷蛋液(也可以不刷蛋液,我比较喜欢不刷,出炉之后刷黄油)预热烤箱
STEP8、放入180度充分预热好的烤箱,烘烤10分钟转上165度下火180烘烤30分钟,表面上色满意及时加盖锡纸时间和温度请按照各自烤箱实际的来调节烘烤完成出炉后轻震两下,然后脱模至冷却架冷却,冷却到有点点余温的时候放密封袋密封保存。
STEP9、超级柔软,撕着吃,非常好吃。
一直万分青睐泰式的料理,今天试着做了一下,味道超赞!!!做蛋糕剩的淡奶油用来做吐司,好吃又不浪费,加了淡奶油的吐司超级柔软,一片一片撕着吃会上瘾的!此方适合450克吐司盒一个方子里因为有淡奶油,所以我用的玉米油就减量了,用黄油的也要减量,毕竟太高油了不是什么健康的事情
东北啊,以前可以称得上是苦寒之地,因为交通不便,和气候的恶劣,到了冬天寸草不生,没有任何新鲜的瓜果蔬菜,所以秋天的时候大家都会囤积蔬菜,比如晒干菜(白菜,黄瓜,豆角,蘑菇,辣椒等等),腌酸菜,存土豆子,冻秋梨,苹果等等。东北菜除了非时蔬类外,另一个重要组成元素就是酱。东北自己家下的大酱。废话不多提,咱们介绍下酱豆腐做法。咱们先从颜色上品鉴,,,,算了,从形状上品鉴,,,,算了,从味道上来说,酱香扑鼻,豆香浓郁,非常开胃(虽然不好看→_→像啥啥)做蛋糕剩的淡奶油用来做吐司,好吃又不浪费,加了淡奶油的吐司超级柔软,一片一片撕着吃会上瘾的!此方适合450克吐司盒一个方子里因为有淡奶油,所以我用的玉米油就减量了,用黄油的也要减量,毕竟太高油了不是什么健康的事情