软绵绵的酸奶小蛋糕的做法

STEP1、酸奶用蛋抽打匀

STEP2、加入食用油搅拌均匀至完全融合

STEP3、如图中的样子

STEP4、筛入面粉用蛋抽Z字搅拌均匀即可，注意不要搅拌出面筋

STEP5、搅拌均匀如图

STEP6、加入蛋黄继续搅拌

STEP7、搅拌成均匀的面糊，无颗粒，顺滑柔软

STEP8、蛋白冷冻后打发很容易，我这次太短了，但也不影响我的制作哈，加入柠檬汁后打发

STEP9、打发出大泡泡后加入白砂糖继续打发

STEP10、打发至有光泽的干性发泡

STEP11、提起单抽有小尖尖

STEP12、预热烤箱，准备混合面糊

STEP13、取三分之一的蛋白放入蛋黄中切半均匀

STEP14、均匀无无颗粒后再加三分之一蛋白接着切半均匀

STEP15、最后把蛋黄面糊倒入蛋白中继续切半均匀

STEP16、搅拌至无颗粒状态就可以，切记不可以画圈圈！

STEP17、倒入汁纸杯中放入烤箱中层，150度，45—50分钟分钟，时间因烤箱而异，根据自家烤箱脾气调整

STEP18、萌萌哒小蛋糕！

STEP19、出炉啦！布丁此刻抱着我的腿急的不得了……因为她还甜食我只敢给她一丢丢，但好在她也不多要，一丢丢就满足的小丫丫！