STEP1、首先蛋黄蛋白分离,注意蛋白里不能参杂一点蛋黄,否则失败。然后蛋黄盆里加入20克糖、40克玉米油和40克牛奶搅拌几。最后蛋白盆分两次加入20克糖。
STEP2、这是打发后的蛋白
STEP3、这是打发后的蛋黄
STEP4、将打发好的蛋白的三分之一加入蛋黄盆搅拌均匀;接着再将搅拌好的蛋黄盆里的全部倒到蛋白盆,进行第二次混合搅拌,直至均匀。
STEP5、将混合好的液体全部倒入8寸蛋糕模具盆里,放入提前预热(上下火170度,5分钟)好的箱,上下火150度50分钟。
STEP6、出炉后,将蛋糕切成喜欢的形状,然后再切成两层三层,看个人喜欢。接着将淡奶油和15克糖进行打发,用打蛋器中速进行打发2分钟,后将奥利奥搅碎再放入一起打发,低速挡打发至奶油形状可以固定位置。