点心家常菜 酸奶蒸蛋糕的做法, 酸奶蒸蛋糕的家常做法
STEP1、把蛋清和蛋黄分离。
STEP2、打发蛋白:分三次加入砂糖。蛋白,打成粗泡后,加第一次砂糖;继续打呈细腻的泡沫加第二次糖;打发成湿性泡发,此时状态呈弯钩状,加第三次糖;最后,直至打发成硬性泡发,呈直立的三角形小尖。
STEP3、蛋黄加酸奶、玉米油、再加入低粉搅拌成无颗粒的蛋液。
STEP4、把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀(千万不能打圈)
STEP5、把拌好的蛋糊倒入模具,震几下,震出泡沫。(没有模具的用不锈钢小盆也可)
STEP6、给模具包上保鲜膜,以防水汽进入,上锅大火蒸二十五分钟左右即可。
STEP7、蒸好后倒扣脱模,切块即食。
爱吃海蛎和爱吃豆腐的我,将二者结合就是一个完美的结局!酸奶蛋糕,只要有蒸锅就能做啦!蒸出来的蛋糕很清爽、口感偏湿,更加适合给小朋友吃!加了酸奶后,咬一口,酸奶和鸡蛋的香味一起闯进你的味蕾,颇具风味!而且这种蛋糕微热的时候口味最佳!
因为就只有这两种菜能组合,就这么炒了哈哈。酸奶蛋糕,只要有蒸锅就能做啦!蒸出来的蛋糕很清爽、口感偏湿,更加适合给小朋友吃!加了酸奶后,咬一口,酸奶和鸡蛋的香味一起闯进你的味蕾,颇具风味!而且这种蛋糕微热的时候口味最佳!