葡萄干炼奶吐司的做法

STEP1、配方来自于Hello面包机。因为不做350克的面粉，所以减少一些配料。

STEP2、一包奶180毫升一只鸡蛋（常温奶）

STEP3、250克面包粉3克酵母，挖坑埋酵母

STEP4、加入糖30克，加入30克。

STEP5、自定义和面20分钟

STEP6、无盐黄油软化。2个共20克。这是所谓的后油后盐法）

STEP7、加无盐黄油，和3克盐。和。检查团，如果不粘手便是成功的。不知道是不是王后粉不吸水？这的很粘手，然后又加粉进去揉了）

STEP8、揉好后，加入葡萄干，和面程序5分钟。（其实我不懂为啥那么麻烦，我可以一键按甜面包就好了，非得折腾一下自己）

STEP9、基础发酵，（酸奶模式）1小时。面团已经变大了。可议戳她一下，不回缩就发了。（发酵前可议把搅拌刀拿出来）不知道是面粉原因还是冰牛奶原因，这次发很慢，没办法，拿出来排排气，整整型。用保鲜膜盖住10分钟。然后放入面包机中进行2次发酵（次发酵）耐心等待30-40分钟。

STEP10、二次发酵，戳她一下，不回缩就是好了，下榻就是过度了。

STEP11、戳了2个地方，不回缩。而且还软绵绵的，估计是王后日式吐司粉的特征吧。

STEP12、自定义烘烤-默认50分钟。

STEP13、完成，放在架子上晾干。等到面包和手温差不多的时候，就装入保鲜袋中密封装好。

STEP14、看看里面