STEP1、洗净,准备好食材。
STEP2、用量杯量300ml水入锅煮沸。
STEP3、加入车螺,加入一点儿料酒去腥味,煮至所有车螺都开口。
STEP4、等待车螺完全开口的间歇,进行打蛋,打蛋碗要大一些,因为等下要加入煮车螺的300ml水。蛋液中加盐、糖、生抽少许调好味。
STEP5、用漏勺将煮好的车螺全部舀到微波蒸蛋的大平盘中,铺好。
STEP6、一手将煮车螺的热水缓慢的倒入蛋液中,另一手用筷子不断地搅拌蛋液,这样蛋液就不会因为受热立刻凝固。大约接近一分钟左右慢慢地加完煮车螺的热水。
STEP7、将过滤网置于装车螺的盘子上,将蛋液过滤入蒸蛋盘中,滤网可以去除蛋液上的浮沫。自家人吃的,想偷懒不过滤影响也不大。将蒸蛋盘,放入微波炉里加热,加了车螺的蒸蛋我们家的微波炉一般加热4分钟左右即可。各家微波炉有差异,蛋液的量也有差异,加入热水后蛋液的温度也有差异,我的时间只是个参考,你的时间需要你自己去掌握啦!
STEP8、蒸蛋在微波炉里加热的时候,可以切小葱。
STEP9、微波加热4分钟结束后,如果蛋液还没有完全凝固,可以再加热30秒1分钟,如果蛋液凝固可撒入切好的小葱,即可上桌食用啦!喜欢的话,还可以淋点生抽上去。
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少油少盐少糖,优质蛋白和丰富的蔬菜我日常做饭的基础,这道孜然牛肉炒韭黄芹菜兼顾了蛋白质,维生素,纤维,低热量和好味道。牛里脊提前切丝和孜然粉蒸鱼豉油腌制,炒的过程中就不需要再加孜然了,咸味调料也可以少放点。#宝贝最喜欢吃的菜之一# 微波炉版车螺蒸蛋,操作简单,出菜也快,小朋友最爱!