STEP1、脱皮绿豆提前一晚泡好(天气热记得放进冰箱冷藏的,不然你会惊喜的得到新鲜的绿豆芽)
STEP2、将泡好绿豆淘洗干净后放入中,加入食指一指甲盖水,蒸煮功能,煮得软烂刚刚好(蒸煮功能,就直接上锅蒸40分钟左右,蒸至绿豆用手可以轻松碾烂即可。不建议直接煮,水分太多,一会炒制时候后你会很崩溃
STEP3、喏……像这样,发胖起来
STEP4、将砂糖加入水中,微微加热至砂糖融化,将糖水和煮好的绿豆放入料理机中,打成细腻的绿豆沙
STEP5、不粘锅放入黄油,把打好的绿豆沙倒入锅中
STEP6、炒成如图绵软不粘的状态,不要炒的太干,后边会开裂。
STEP7、将炒好的绿豆沙放入平整的烤盘(或其他好摊凉的容器中),抹平放凉。
STEP8、然后加盖保鲜膜,并用牙签在保鲜膜上扎许多孔后,再放入冰箱中冷藏20分钟。(一定要扎孔,排出水汽)。
小美揉面只要2分钟,包上肉馅,用小美2层蒸笼装后放烤箱发酵,蒸15分钟。喜欢吃绿豆饼,买来的重油重糖不喜欢,自己动手,简单三样主要食材,成就香甜不腻的绿豆饼
蛋烘糕是四川的名小吃,以前做过,但是用家里炒锅做的,所以跟外面卖的不太一样,经儿子的多次要求于是在香兰定了专用模具,按网络配方做,发现做得不太好,所以第三次我还是按照自己的老方法做还好些,自己做就是二个鸡蛋加30G面粉及少量炼乳,每周儿子要当早餐吃一次的,很营养的噢!外面的配方网上大家可以看一下,但是是加了水,泡打粉的,我觉得若是自己家里做尽量少放这些添加剂要好些,只能说外面是营利为主,饿了填下饥还可以,营养就谈不上了!喜欢吃绿豆饼,买来的重油重糖不喜欢,自己动手,简单三样主要食材,成就香甜不腻的绿豆饼