日式舒芙蕾松饼的做法
日式舒芙蕾松饼的做法
日式舒芙蕾松饼的步骤
STEP1、蛋黄糊:蛋白与蛋黄分开，蛋黄打散
STEP2、倒入酸奶
STEP3、用手动打蛋器搅拌均匀
STEP4、依次加入过筛后的玉米淀粉，低粉
STEP5、搅拌均匀
STEP6、打发蛋白:把糖粉加入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打发
STEP7、打发至蛋白硬性发泡，呈尖峰状即可
STEP8、先取一半的蛋白，加入到蛋黄糊中翻拌均匀
STEP9、再将拌好的面糊倒入其余的蛋白中
STEP10、拌匀
STEP11、最后再倒入裱花袋中
STEP12、平底锅油，小火热，把裱花袋中的面糊挤入平底锅中，小火热，把锅盖盖上焖3分钟左右
STEP13、煎制底部呈金黄色时再翻面，再加几滴水进去，盖上锅盖焖3分钟
STEP14、超柔软的日式舒芙蕾
STEP15、下午茶必备
STEP16、像棉花一样入口即化噢
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