 奶油戚风蛋糕的做法

奶油戚风蛋糕的做法

点心家常菜奶油戚风蛋糕的做法，奶油戚风蛋糕的家常做法

打发蛋白，低速打发到起粗泡，加入第一次糖，继续打发到蛋白开始变浓稠，加入第二次糖，最后打发到蛋白比较浓稠，表面出现纹路时，加入剩下的糖和玉米淀粉，继续打发到提起打蛋器，有直立的尖钩，蛋白霜完成。

STEP1、准备好各种材料备用

奶油戚风蛋糕

STEP2、蛋黄蛋白分离，先把蛋黄打散，倒入15克细砂糖，搅拌均匀，倒入，搅拌均匀

奶油戚风蛋糕

STEP3、打发蛋白，分三次放入细砂糖，具体过程见小贴士

奶油戚风蛋糕

STEP4、打发好的蛋白霜，盛三分之一倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，将翻拌好的面糊全部倒入剩下的三分之二蛋白霜内，翻拌均匀

奶油戚风蛋糕

STEP5、将翻拌好的面糊倒入模具，我做的是6寸的

奶油戚风蛋糕

STEP6、烤箱150度预热，烤箱，烤45分钟，蛋糕明显变高好多。

奶油戚风蛋糕

STEP7、烤好的戚风震出热气后，倒置完全放凉后脱模，平均切成三片，抹上打发好的奶油和水果，最后在蛋糕表面进行奶油涂抹

奶油戚风蛋糕

STEP8、用刮片将奶油涂抹均匀

奶油戚风蛋糕

STEP9、表面稍加修饰，蛋糕就做好啦！切开后里面是这样的。

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