 梭子蟹炒年糕的做法

梭子蟹炒年糕的做法

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梭子蟹炒年糕的配料

梭子蟹（2只）
年糕（200克）
山茶籽油（50克）
生姜，葱（1块，5根）
黄酒、酱油、白糖（适量）
生粉勾芡（根据个人喜好）

梭子蟹炒年糕的步骤

STEP1、1、梭子蟹洗净沥干，用刀在三角区下端向上掀开蟹盖，打开后去除两边的腮须，把螃蟹放在砧板上剁成两半大块，2只大钳子用刀将其背敲碎敲碎；2、准备好葱和生姜，生姜切片，小葱切段。年糕切片（今天用的是真空包装的条头年糕片）；3、水烧开后年糕下锅，煮两分钟左右，把年糕拿出放入凉水里，年糕冷却后再把水倒掉（此步骤是为防止年糕爆炒时粘联）；4、热锅放入适量的山茶籽油，油温五成时放入姜片爆香，放入螃蟹翻炒五分钟（梭子蟹壳渐渐变红）；5、放入焯过水的年糕，放黄酒，翻炒数下后再放入酱油，根据个人口味咸淡适宜，加入少许白糖，继续翻炒，可加少量开水转大火烧数分钟左右，撒上葱即可出锅^_^

梭子蟹炒年糕

温馨提示：

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哈哈哈哈这个菜谱不是很正经，我主要是来分享我的照片的啦。简单是真简单，好看是真好看，快乐也是真快乐!!!我也是从这个软件里找的菜谱啦嘻嘻嘻，更加专业的配方还要在其他爱分享的兄弟姐妹的菜谱里找鸭嘎嘎嘎。哎呀放的照片还放不全，没想到人家是有尺寸规定的好可惜分享不完整唉。不过热爱生活周围的一切就都很美味哦梭子蟹,年糕,山茶籽油,生姜,葱,黄酒、酱油、白糖,生粉勾芡