 自制炼乳的做法

自制炼乳的做法

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自制炼乳的小提示

我用的不粘锅。没有糊底。用厚底奶锅应该更好，不过要经常搅拌。煮的时候，锅边缘会有些粘在锅边的奶片，用木铲把它弄下来就行了。

自制炼乳的配料

全脂牛奶（1升）
白砂糖（150克）

自制炼乳的步骤

STEP1、不粘锅，倒入牛奶，糖。

自制炼乳

STEP2、中火煮。

自制炼乳

STEP3、不时用木铲搅拌。煮成粘稠状。

自制炼乳

STEP4、趁热装入洗净擦干的玻璃瓶中。因为凉了，炼乳会变凝固状。

自制炼乳

STEP5、浓稠度自己控制。不要煮的太稠，因为凉透后，会变更稠。

自制炼乳

STEP6、大人吃的话，1升可用180克糖。少糖也不一定好吃，只是健康些，适合小朋友抹面包。炼乳本来就是甜的。

自制炼乳

STEP7、煮炼乳的时候，我在想，其实，牛奶的营养似乎已经被高温破坏了，所以，还是尽量喝牛奶吧。偶尔做点炼乳，可以做面包用，或者抹面包吃。

自制炼乳

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