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海底椰竹蔗雪梨膏的做法


海底椰竹蔗雪梨膏的做法


海鲜家常菜 海底椰竹蔗雪梨膏的做法, 海底椰竹蔗雪梨膏的家常做法


海底椰竹蔗雪梨膏的小提示

还可以加点马蹄进去,如果喜欢椰子味浓点的,可以放多点海底椰,中途捞起海底椰和雪梨打碎再煲也是为了味道能浓点。如果想成品像果冻的效果,白凉粉的量要增加到180克这样,吃的时候还可以加点椰浆或者三花淡奶

海底椰竹蔗雪梨膏的配料

  • 海底椰 (1.5个)
  • 雪梨 (3个)
  • 茅根 (50克)
  • 黄色甘蔗 (半根(大概700克))
  • 冰糖 (150克)
  • 凉粉 (120克)
  • 水1 (3500毫升)
  • 水2 (100毫升)

海底椰竹蔗雪梨膏的步骤

STEP1、茅根洗干净,海底椰切小块,雪梨切小块,甘蔗切小条

海底椰竹蔗雪梨膏

STEP2、步骤1的材料和3500毫升水(水1)倒入锅里大火煲,煮开后调小火煲半个小时

海底椰竹蔗雪梨膏

STEP3、这个时候捞出海底椰和雪梨,放进料理机里打碎

海底椰竹蔗雪梨膏

STEP4、打碎后再倒回锅里继续小火煲20-30分钟,这个时候把150克冰糖一起放进去

海底椰竹蔗雪梨膏

STEP5、关火,然后先把汤渣捞出来

海底椰竹蔗雪梨膏

STEP6、过筛

海底椰竹蔗雪梨膏

STEP7、过好筛后再次煲滚

海底椰竹蔗雪梨膏

STEP8、120克白凉粉100毫升凉开水搅拌均匀,然后倒进海底椰汤里

海底椰竹蔗雪梨膏

STEP9、搅拌均匀,关火,放凉后放进冰箱里冷藏味道更佳

海底椰竹蔗雪梨膏

STEP10、吃的时候可以加点椰浆或者三花淡奶,不加也没问题哦


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