 生腌皮皮虾的做法

生腌皮皮虾的做法

海鲜家常菜生腌皮皮虾的做法，生腌皮皮虾的家常做法

1.用量自己掌握，只是大概，有人喜欢吃咸一些，有人喜欢淡一些，具体按自己喜欢增减吧2.卤水一定要凉透，不能是温的3.最后倒入卤水的时候要把煮卤水的花椒八角香叶一起放进去4.生腌的一定要选那种鲜活的皮皮虾，而且不要太大，腌好要尽快吃完

STEP1、皮皮虾清水洗干净，沥水，盐搅拌均匀，腌制20分钟，蒜去皮用刀拍一下，葱切葱花，香菜切段，红辣椒切丝

生腌皮皮虾

STEP2、花椒八角香叶生抽和水大火煮开再小火煮五分钟，晾凉，凉透那种，即为卤水

生腌皮皮虾

STEP3、找一个可以密封的容器，我用的玻璃保鲜盒，把刚才切好的那些材料和皮皮虾拌均匀，放在容器里铺平，倒生抽（方子以外的容量），到容器的一半即可，盖盖子冰箱冷藏一小时，取出把皮皮虾上下颠倒一下，再次冷藏半小时

生腌皮皮虾

STEP4、半小时之后倒入凉透的卤水末过所有食材，盖盖子冰箱冷藏隔夜

生腌皮皮虾

STEP5、味道刚刚好，不会特别咸

生腌皮皮虾

STEP6、很下饭

生腌皮皮虾

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