 娃们最爱的虾仁小刺猬的做法

娃们最爱的虾仁小刺猬的做法

海鲜家常菜娃们最爱的虾仁小刺猬的做法，娃们最爱的虾仁小刺猬的家常做法

娃们最爱的虾仁小刺猬的小提示

1.虾仁拍成泥前，一定先要把虾线清理干净。我一开始忘记了，后来在虾泥中清理虾线理得一把眼泪。2.虾泥一定要搅拌充分，拍打时间长一点，把里面纤维都弄断，后面做刺猬身子时才能抹得更匀称。3.刺猬的刺最好适用杏仁片，这样油炸出来是透明的，造型漂亮。4.调料还是要根据家里口感放。我按视频里放了一勺，结果家人都觉得稍微咸，我家普遍淡口。5.一次不要多做，300g够一家四口吃的。冷了影响口感，避免浪费。

娃们最爱的虾仁小刺猬的配料

虾仁（300克）
吐司方块（5片）
玉米片（实在没有就用别的薄片代替）（若干）
鸡蛋清（1个）
食盐（少量）
黄酒（少量）
白糖（少量）

娃们最爱的虾仁小刺猬的步骤

STEP1、注意点：1.虾线一定要提前清理干净。2.盐只要一小勺，不要多。3.加蛋清会使虾仁更细滑。4.搅拌拍打多点时间，让虾团带有点粘性。

娃们最爱的虾仁小刺猬

STEP2、1.图片上写错了，应该是加入一点点姜末和一小勺白糖。2.黄酒也只要一小勺，不要多。3.搅拌拍打继续发力，最后粘粘的一团。这时的虾仁也可以直接做虾滑，或者虾圆。

娃们最爱的虾仁小刺猬

STEP3、1.因为要做小刺猬，可以用椭圆模具切吐司块。小朋友喜欢还可以改用别的模具，孩子也可参与，这算是亲子时光。2.后面两步忙着做，没拍。应该先把吐司片的单面放入玉米淀粉，裹上一层。再把虾团放在吐司片上，堆成圆锥形，四周一定要尽量抹匀。3.正常是在虾仁上插玉米片，再用芝麻做双眼睛。这回没办法，我临时插了芝麻薄饼，虽然出锅没那么好看，不过入口脆脆的，还挺好吃。4.把小刺猬们先放油锅，低温浸湿，然后再高温炸至酥脆，就可以出锅了。

娃们最爱的虾仁小刺猬