 牛奶面包卷的做法

牛奶面包卷的做法

主食家常菜牛奶面包卷的做法，牛奶面包卷的家常做法

牛奶面包卷的小提示

液体根据各品牌面粉的吸水性调整，可以预留一点，不要一次性加到位

牛奶面包卷的配料

高筋面粉（250克）
全蛋液（30克）
牛奶（120克）
盐（3克）
黄油（20克）
奶粉（18克）
酵母（3克）
糖（30克）

牛奶面包卷的步骤

STEP1、将高筋粉、奶粉、糖、酵母、鸡蛋液、牛奶一起倒入厨师机里揉

牛奶面包卷

STEP2、揉至扩展阶段，拉出齿状厚膜

牛奶面包卷

STEP3、把黄油和盐加入面团继续揉

牛奶面包卷

STEP4、揉至能拉出手套膜

牛奶面包卷

STEP5、盖保鲜膜发酵至2倍大，手指沾少许面粉戳面团，面团不回缩

牛奶面包卷

STEP6、把面团取出揉至排气

牛奶面包卷

STEP7、分成大小均匀的10个剂子，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

牛奶面包卷

STEP8、取一个面团擀成厚薄均匀的长方形

牛奶面包卷

STEP9、两侧分别向中间折

牛奶面包卷

STEP10、两端分别向中间卷，要卷均匀哦

牛奶面包卷

STEP11、可以放烤箱或者风炉发酵至2倍大（我做的是2个方子的量哈）

牛奶面包卷

STEP12、发酵至两倍大的面包，用刀片划出花型，筛点面粉装饰

牛奶面包卷

STEP13、烤箱建议190度20分钟，风炉建议165度25分钟，我新入的风炉也还在磨合中，度，大家根据自己伙计的脾气来调整

牛奶面包卷

STEP14、铛铛铛，出炉啦

牛奶面包卷

STEP15、家里飘着一股面包香，吸引来了小吃货

牛奶面包卷

STEP16、小吃货居然一下吃了四个

牛奶面包卷

温馨提示：

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