STEP1、除盐黄油色粉以外的材料混和,揉成扩展阶段。水份要预留不要一次加,看用的面粉吸水程度加。
STEP2、加入黄油和盐继续揉成扩展阶段。
STEP3、揉好面团放到温暖处发酵至二倍大。
STEP4、发酵完的面团取出先分成三分,取二个面团,一个加入抹茶粉,另一个加入甜菜根粉,揉匀这步没有拍照片。
STEP5、平均分成六份,滚圆松弛十五分钟
STEP6、取一个圆面团,擀成牛舌状
STEP7、卷起来
STEP8、松弛十分钟以后搓成七十厘米左右的长条,如果搓不长就再松弛几分钟。
STEP9、如图编成三股辫
STEP10、整形成花环的亚子(这里可以借助模具或者当中放个碗让面团能够更好的保持形状,我赶时间没有弄,放上蓝莓干
STEP11、二发到1.5倍大后箱180度预热,上火170度,下火180度20分钟,当要加盖锡纸哦,不然上色太过不好看了
STEP12、出炉凉凉,撒糖粉加点喜欢的表面装饰OK啦