美味坚果面包的做法
美味坚果面包的做法
美味坚果面包的小提示
1、果干需要洗的话建议提前洗好，晾干，这样才不会把坚果弄湿2、坚果和果干最好间隔开放，还是为了保持坚果的酥脆3、饼越薄越匀越好，贪婪如我可以多放馅料
美味坚果面包的配料
- 高筋面 （300克）
- 鸡蛋 （2个）
- 牛奶 （55克）
- 糖 （50克）
- 盐 （3克）
- 黄油 （21克）
- 酵母 （4克）
- 果干 （若干）
- 坚果 （若干）
美味坚果面包的步骤
STEP1、除了黄油，果干，坚果，扔进面包机里，和面挡1次，黄油软化后丢进去，这个过程我用了3次和面挡，这个面包和面时很干，黄油搅匀不太容易。不用太纠结出膜。留一点蛋液，一会儿刷面包表面用。
STEP2、发酵至两倍大，大约1到1个半小时，冬季室内（也可以放冰箱里隔夜发酵）
STEP3、把一次发酵的面团分成两份，用面条机分别压成长薄面片，又把长边压接在一起，得来的大面片，接口记得擀一下，果干和坚果间隔摆放，这样可以有效保持坚果的酥脆，这是我自创的
STEP4、卷起来，接口朝下，放在烤箱里发酵挡1个小时，下面垫一个烤盘，烤盘里放一些热水
STEP5、拿出来把留的一点蛋液刷上，斜着来5刀，露出第一层内馅
STEP6、160度预热10分钟后，进烤箱45分钟左右，15分钟左右，否则表面颜色会太深！
STEP7、层次感比外面卖的，20多块钱一个的好多了里面的核桃还是酥脆的
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