懒人电饭锅蛋糕超水嫩的做法

STEP1、先把鸡蛋蛋黄蛋白分好备用，装蛋白的用大盆，并且无水无油另取一个盆牛奶，玉米油，糖40克，一起放盆里用蛋抽打散，混合均匀

STEP2、打好之后是这样的

STEP3、加入低筋面粉，用蛋抽混合均匀

STEP4、蛋黄打散跟面糊混合

STEP5、混合好放一边备用

STEP6、蛋白加40克糖，加两滴白醋或者柠檬汁，加盐，打蛋器低速打到糖融化，转中速

STEP7、打到蛋白硬性发泡，有小尖角，倒扣不滑落

STEP8、很多小伙伴不知道倒扣不会掉是什么状态，补一个视频，大概就是这样把盆倒立，甚至还能抖一抖，蛋白霜不会掉下来

STEP9、取一半蛋白加入混合好的蛋黄糊中（步骤5的）

STEP10、混合好是这样的

STEP11、将上一步混合好的面糊，倒入剩下的蛋白糊中，混合均匀

STEP12、混合好是这样的

STEP13、把面糊倒入电饭锅内胆，震一下去掉泡泡

STEP14、可以放些葡萄干或者蔓越莓或者红枣碎点缀或调味，可以不放

STEP15、选蛋糕功能，用湿布盖住出气孔

STEP16、蛋糕程序走完，保温10分钟再开盖

STEP17、倒扣出来，略微有点粘底，可以适当抹油改善，我懒没抹

STEP18、高度还算满意

STEP19、超级水嫩，而且不上火，我一个人能吃完