红糖芒果派的做法

STEP1、黄油室温软化后加入细砂糖，硅胶铲搅拌至顺滑。

STEP2、筛入低筋面粉，鸡蛋打散后过筛后加入其中，用硅胶铲翻拌均匀成面团。

STEP3、面团放入保鲜袋中，冰箱冷藏1-3小时。

STEP4、芒果切小方丁，边角余料切碎尽可能的碎。边角余料和小方丁约各占一半比较好。

STEP5、小不粘锅倒入50克水，加入芒果边角余料和20克红糖，小火熬制。一边熬一边用硅胶铲搅拌，并尽可能的用硅胶铲切碎芒果。

STEP6、水分蒸发至酱汁状时，用5g玉米淀粉兑15g水，倒入锅中搅拌均匀，关火。馅料成浓稠果酱状。用。

STEP7、取出冷藏后的面团，分成2份，用手压入模具中，用擀面杖沿着模具的波浪边缘擀掉多余的面团，底部用叉子扎小孔。多余的面团留着等下编织上盖用。

STEP8、将冷却的馅料酱和芒果方丁加入派皮中，多余的面团揉搓成8-10根细条。

STEP9、细条编织成派的上盖，边缘收口注意捏紧。

STEP10、烤箱180度左右上下火烤30分钟左右。

STEP11、出炉冷却后脱模。此图是烤了25分钟左右拿出来拍的，上色比较淡，可以再多烤几分钟。封面是后来又做了一次烤了30分钟的上色效果。

STEP12、咬一口，切面如图。好吃。