STEP1、我买的这款水晶预拌粉,200大概可以做10个左右。我做的是懒人法,如果是加水蒸的是可以在20个左右
STEP2、预拌粉加入清水,加入白糖(我不是很喜欢太甜,白糖只加了一点点,因为我的红豆馅已经够甜了,清水我忘记称重了,大概就和预拌粉差不多比例,边加水边搅拌,搅拌至絮状,就可以。
STEP3、和好,摊开铺平放入盘中上锅蒸10分钟左右。
STEP4、像这样,一小团预拌粉,一小团红豆馅(红豆沙馅在我前面有介绍怎么做,红豆和预拌粉比例为各25克。我模具是50克,所以这是我做比例,如果模具大了,预拌粉和红豆比例就往上加。
STEP5、准备50克的月饼磨具
STEP6、戴上一次性袋子,抹食用油,揉搓预拌粉包入红豆馅,放入模具中挤压成形状
STEP7、好了,入包装,封口。放冰箱冷藏6个小时后就可以吃了。
2019.7.24,家中料理。清水,水晶预拌粉,白砂糖,红豆馅
这个食谱来自一位日本主妇,在日语里“生”有新意思,生。这款面包从食材比例上理解来自法式布里欧修改良版,把布里欧修部分黄用脂肪含量超过40%代替。面包烤好出炉立刻趁热在面包顶上刷半液体有盐黄,刷一层面包吸收了再刷,反复刷几遍,有热度面包很容易吸收脂直达面包深层,最后形成浓郁风味,按原食谱一只面包刷10g盐黄。博主建议面包不要用刀切,用手撕着吃。它那么蓬松棉软,用手撕着吃,甜中有盐味,生。博主用底部直径12cm,高6cm蛋糕模具,为了脱模方便,底部垫纸,内壁用纸做围边。原食谱:Softandfluffybut清水,水晶预拌粉,白砂糖,红豆馅