蜜豆抹茶吐司的做法
蜜豆抹茶吐司的做法
蜜豆抹茶吐司的小提示
吐司切片一定要凉了以后再切，不然会不好切
蜜豆抹茶吐司的配料
- 抹茶粉 （16g）
- 高筋面粉 （560g）
- 鸡蛋 （2个）
- 牛奶 （250g）
- 细砂糖 （80g）
- 黄油 （50g）
- 蜜豆 （适量）
- 盐 （4g）
- 酵母 （6g）
蜜豆抹茶吐司的步骤
STEP1、把除去黄油和抹茶粉的其他材料加入厨师机进行和面
STEP2、厨师机2档和至面团光滑不沾底（液体不要一次性放完，根据面粉吸水程度加减）
STEP3、加入事先软化好的黄油继续和面
STEP4、和至面团出薄膜即可，然后分出三分之一加入抹茶粉揉均匀
STEP5、和之后进行发酵，一个小时左右
STEP6、发酵至原来的1.5倍大左右
STEP7、发酵好的面团拿出揉面进行排气
STEP8、发酵好的面团拿出揉面进行排气
STEP9、松弛好之后面团分成两个等份的面团，取其中一个用擀面杖擀成长方形（长度跟模具一样长）
STEP10、抹茶的面团也分成两个，擀成小一点的长方形，放在擀开的白面团上，二个面团中间要压紧
STEP12、从上往下卷起来，收口捏紧（一定要捏紧避免发酵过程中露出来）
STEP13、捏紧后收口朝下放入吐司模具中
STEP14、放入烤箱进行二次发酵，35-40度发酵40分钟左右，发至模具8-9分满即可
STEP16、出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用密封袋保存。第二天吃口感更好
温馨提示：
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