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尖椒皮蛋的做法


尖椒皮蛋的做法


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尖椒皮蛋的小提示

皮蛋可以不用菜刀切,可以用一根干净的细线将之均匀勒成小块,这样切痕更加整齐利落,卖相更好。还避免了用菜刀切的时候,蛋黄粘哒哒地粘到菜刀上,流到菜板上,不便清洁。

尖椒皮蛋的配料

  • 皮蛋 (2颗)
  • 生抽 (3勺)
  • 尖椒 (几个)
  • 辣椒(可选) (1小勺)
  • 味精 (1小勺)
  • 白糖 (1/2小勺)

尖椒皮蛋的步骤

STEP1、尖椒洗净切成小段,锅内倒少许油烧热(15ml左右),下尖椒焙至外皮起皱变白。

STEP2、铲出焙好的尖椒装入盘中,加入生抽,糖,味精,再放上切好的皮蛋即可。


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